如何防止人工色素对身体伤害?

Colorful Candy在美国, 加拿大万圣节是小朋友最欢喜的节日, 因为可以 Trick-or-Treat 获得大量五颜六色的 糖果。不过 这些漂亮的颜色就是食品业中广泛使用的人工色素添加剂。在美国,每年有1500万磅的人工合成色素被添加在加工食品 (如: 焙烤食品 bakery, 谷类食品cereal)  , 有色饮料, 糖果, 药品和一些保健品, 化妆品, 护肤品和宠物食品 (pet food)中。根据美国《公众关注科学中心(CSPI)》报告,人工色素对身体健康具有极大的伤害,包括:(1) 导致癌症, (2) 造成多动, 不正常行为 (hyperactivity), (3) 过敏。

因此,含有人工色素添加剂的食品是不安全的。欧盟国家在2010年就通过法令,要求含有人工色素添加剂的食品必须注明其对健康的危害。英国政府也早在2009年就已要求食品制造商不可添加人工色素。遗憾的是,美国, 加拿大政府并没有这样的要求,北美的孩子们每天摄入大量的人工色素及其它的食品添加剂。

以下是常见的8种有毒的食用人工色素以及其对身体的危害:

(1) 人工色素蓝1号(FD&C Blue no. 1,或Brilliant Blue):一项没有发表的研究报告中指出, 人工 色素蓝1号可导致实验小白鼠产生肾肿瘤。

(2) 人工色素蓝2号(FD&C Blue no. 2,或Indigo Carmine):动物实验证实,人工色素蓝2号可导致肿瘤,特别是脑肿瘤。

(3) 人工色素柑橘红2号(FD&C Citrus Red no. 2):导致小白鼠产生膀胱癌和其它器官癌症。

(4) 人工色素緑3号(FD&C Green no. 3,  或Fast Green):导致小白鼠产生膀胱癌和睾丸癌。

(5) 人工色素红3号(FD&C Red no. 3,  或Erythrosine):导致实验动物产生甲状腺癌。

(6) 人工色素红40号(FD&C Red no. 40,  或Allura Red):导致小白鼠产生淋巴癌、多动和过敏。

(7) 人工色素黄5号(FD&C Yellow no. ,  5或Tartrazine):导致儿童行为不正常。

(8) 人工色素黄6号(FD&C Yellow no. 6,  或Sunset Yellow):导致实验动物产生肾上腺肿瘤,有时还产生过敏反应。

人工色素为化学合成物不能被人体代谢而形成氧自由基 (oxidant) ,它是一种细胞核外含不成对电子的活性基因(free radicals) 。这种不成对的电子很易引起化学反应, 入侵细胞 DNA (脱氧核糖核酸), 损害蛋 白质和脂肪等重要生物分子,进而影响细胞转运过程,使各组织、器官的功能受损,促进造成肿瘤(癌)细胞。

为防止氧自由基 (oxidant)对人体伤害,我们必须运用大量抗氧化剂 (antioxidant) 中合体内不成对电子的活性基因(free radicals)抗氧化维他命和矿物质, 是天然化合物, 有助于保护人体免受害于自由基。譬如,  维他命A,β-胡萝卜素,维他命C ​​和 E,矿物质 硒,锌,锰,铜和铁。常富含抗氧化剂的水果和蔬菜有蓝莓,黑莓,草莓,红葡萄,葡萄干,橘子,花菜 (cauliflower),甘蓝 (kale),花椰菜(broccoli),芽甘蓝 (Brussels sprout) 等。

等渗超级抗氧化剤OPC-3 由葡萄籽, 红酒, 越橘, 柑橘 及 松树皮萃取物 (等渗专利 碧萝芷 Pycnogenol) 组合碧萝芷比维他命C的抗氧化力强20倍; 比维他命E的抗氧化力更有效50倍。碧萝芷的主要活性成分称为原花青素(proanthocyanidin) 通常被称为OPC

Published by Charles

Holistic Wellness Promoter Registered Natural Health Coach Transition Life Style (TLS) Coach nutraMetrix Consultant

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